Sorunlu besinlerden uzak durmak ve akıllı besinlerle dost olmak. Bu, kilo yönetimini ele almanın en temel kuralı. Prof. Dr. Osman Müftüoğlu sizi akıllı beslenmeye davet ediyor.
Kilonuzu yönetmenin ciddi bir iş olduğunu unutmayın. İdeal kiloyu korumayı sadece kilo vermek olarak algılarsanız yanılırsınız. Verdiğiniz kiloları yeniden almamak için kilo yönetimini öğrenmelisiniz. Kilo yönetiminde başarılı olmakta kararlıysanız; beslenmenizde neleri tercih ettiğinizi ve ne kadar yediğinizi sadece siz belirlemelisiniz. Kilo yönetimi uzmanı olabilmek için ''Beslenmenizin Kontrolü'' nü öğrenmek ve bunu günlük yaşamınızda uygulamak zorundasınız. Besin kontrolünde önemli bir noktayı da unutmamalısınız: Besinler sizin davranışlarınızı mutlaka etkiler. Bazı besinler iyi, bazıları ise sizde kötü yeme alışkanlıkları oluşturur. Örneğin; fast-food besinler kötü yeme alışkanlıklarını en çok tetikleyen besinlerdir. Bu besinler doymanın o keyifli ve mutlu rahatlama sinyalleri daha beyninize ulaşmadan neredeyse siz daha onu çiğnerken hazmedilir ve kanınıza hızla karışmaya başlar. Siz daha tokluğunuzu fark etmeden fazla miktarda besini tüketmeye devam eder ve çok fazla miktarda kalori almış olursunuz. Ve ne yazık ki, 1-2 saat sonra yeniden acıkırsınız! Çünkü yemek sonrası hızla yükselen kan seviyenize aşırı ve yoğun insülin yanıtı oluşmuş, bu kontrolsüz ve agresif insülin yanıtı kan şekerinizi hızla ve çok fazla düşürmüştür (Hipoglisemi). Hipoglisemik mesaj ile siz yeniden acıkır, hızla ve amaçsız bir şekilde birşeyler yersiniz. Fast-food ve benzerleri gibi bazı sorunlu besinler sizin aşırı besin tüketimine karşı koyma direncinizi kırar.
Oluşturmaya çalıştığınız yeni davranış değişikliği stratejinizi bozar. Sizi hızlı, akılsız, kontrolsüz ve aşırı yemeye, fazlaca kalori tüketmeye yöneltir. Eğer kilonuzu yönetmek istiyorsanız, hangi besinlerin sizi iyi veya kötü yönde etkilediğine çok dikkat etmelisiniz. Enerji yoğunluğu yüksek, kolay çiğnenen, kolay emilen ve kana çok hızla karışıp kan şekerinizi birden ve fazlaca yükselten her besin ''sorunlu besin'' olabilir. Siz iyi bir kilo yönetimi uzmanı olabilmek için sorunlu besinlerle değil, ''sorumlu -akıllı- besinler'' ile dost olmaya çalışın.
