Tagliolini Tartufo

Tagliolini Tartufo

Malzemeler
Pirzola
Tagliolini makarna
Porcini mantar
Tereyağı
Biberiye yaprakları
Karabiber
Beyaz şarap
Siyah trüf

Hazırlanışı:
Pirzolalar tereyağında biberiye yaprakları ve çekilmemiş karabiber ile az pişirilir ve fırına verilir. 10 dakika sonra çıkarılır. Taze Tagliolini makarna haşlanır. Porcini mantarlar, tereyağında biraz pişirilir ve biraz beyaz şarap eklenir. Makarna ateşten alınıp, üzerine pirzola yerleştirilir ve siyah trüf ile bitirilir.