Flexitarian diyet neden yükselişe geçti? Vejeteryanlıktan farkı nedir?

Beslenme dünyasında son yılların en dikkat çeken trendlerinden biri var; ne tamamen vejetaryen ne de klasik bir et odaklı beslenme… Ama ikisinin en iyi yanlarını harmanlayan, esnek, sürdürülebilir ve günlük hayata çok kolay uyarlanabilen bir yaklaşım: Flexitarian diyet. 

İşte bu diyetin yükseliş nedenleri ve klasik vejetaryenlikten farkları:

FLEXITARIAN DİYET NEDEN YÜKSELİŞE GEÇTİ?

Sürdürülebilirlik ve Çevre Bilinci: Hayvancılık endüstrisinin yüksek karbon ayak izi ve su tüketimi, insanları et tüketimini azaltmaya itiyor. Flexitarianlık, doğaya daha az zarar vererek yaşamak isteyenler için "ya hep ya hiç" demek yerine "mümkün olduğunca az" deme şansı tanıyor.
Katı Kuralların Olmaması: Veganlık veya vejetaryenlik gibi sosyal hayatı kısıtlayan sert kuralları yoktur. Arkadaşlarınızla dışarı çıktığınızda veya bir davete katıldığınızda sunulan eti yediğiniz için "diyetinizi bozmuş" sayılmazsınız. Bu esneklik, diyetin uzun süre sürdürülebilmesini sağlıyor.
Sağlık Avantajları: Araştırmalar, bitki ağırlıklı beslenmenin tip 2 diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanser türleri riskini azalttığını gösteriyor. Eti tamamen bırakmadan bu faydalardan yararlanma fikri pek çok kişiye cazip geliyor.

VEJETARYENLİKTEN FARKI NEDİR?

Birçok kişi bu iki kavramı karıştırsa da aralarında temel felsefe ve uygulama farkları vardır:

Flexitarian (fleksitaryen) ve vejetaryen beslenme tarzları arasındaki temel farkı en basit haliyle "esneklik" kelimesiyle özetleyebiliriz. Her iki grup da bitki odaklı beslense de, uygulama biçimleri ve sınırları birbirinden oldukça farklıdır.

İşte bu iki beslenme tarzı arasındaki temel farklar:

1. Et Tüketimi (Temel Fark)

Vejetaryenlik: Bir vejetaryen, beslenme düzeninden her türlü hayvan etini (kırmızı et, tavuk, balık ve diğer deniz ürünleri) tamamen çıkarır. Vejetaryenler için et yemek bir seçenek değil, bir kuraldır.

Flexitarianlık: Bu terim "flexible" (esnek) ve "vegetarian" kelimelerinin birleşimidir. Flexitarianlar ağırlıklı olarak bitkisel beslenirler ancak canları istediğinde veya sosyal bir ortamda (bir davet, bayram yemeği vb.) orta veya az miktarda et tüketmeyi tercih edebilirler. Onlar için et, "yasak" değil, "nadiren tüketilen bir besin"dir.

2. Motivasyon ve Amaç
Vejetaryenlik: Genellikle etik sebepler (hayvan hakları), dini inançlar veya kesin çevresel kararlılık üzerine kuruludur. Bu yüzden esnemeye pek pay bırakmaz.
Flexitarianlık: Genellikle sağlık (daha fazla sebze tüketme isteği), kilo kontrolü veya sürdürülebilir bir dünya (et tüketimini azaltarak karbon ayak izini düşürme) amacı güder. "Ya hep ya hiç" demek yerine "elinden geldiğince azalt" felsefesini savunur.

Son yılların en popüler beslenme trendlerinden biri olan Flexitarian (Fleksitaryen) diyet, aslında "Flexible" (esnek) ve "Vegetarian" (vejetaryen) kelimelerinin birleşiminden oluşuyor. Temelde bitki bazlı beslenmeyi odağa alan ancak kapıyı ete tamamen kapatmayan bu yaklaşım, modern dünyanın en uygulanabilir diyeti olarak görülüyor.

FLEXİTARİAN OLMAK İÇİN 3 BASİT ADIM

Eğer bu beslenme tarzına geçmek isterseniz şu yöntemleri izleyebilirsiniz:

Haftanın 2-3 Günü Et yemeyin: (Örn: "Pazartesi Et Yok" akımı).
Eti Garnitür Yapın: Tabağınızın %75'ini sebze ve baklagillerle, %25'ini etle doldurun.
İşlenmiş Gıdadan Kaçının: Salam, sosis gibi işlenmiş ürünler yerine doğal protein kaynaklarını seçin.