Çökertme kebabı tarifi evde nasıl yapılır?

Türk mutfağının en beğenilen kebaplarından biri çökertme kebabı hemen hemen her yörede yapılır. Çıtır çıtır patatesi ile lezzetli etin kavuşması! Evde farklı bir lezzet arıyorsanız o zaman çökertme kebabını denemelisiniz. İşte çökertme kebabı için gerekli malzemeler ve tarifin yapılış aşamaları...

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

KALORİ

155

Çökertme kebabı için gerekli malzemeler

  • 3 adet patates
  • 350 gr bonfile
  • jülyen doğranmış

Sos için;

  • 2 adet domates
  • rendelenmiş
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurt sos için;

  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 diş sarımsak

Çökertme kebabı tarifi adım adım yapılışı

1 Patatesler ince kibrit şeklinde doğranır. Doğranan kibrit patatesler fazla nişastalarından arındırmak için suda bekletilir.
2 Jülyen doğranan et tavaya alınır ve kavrulur. Kavrulan ete 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 diş sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir.
3 Patateslerin suyu süzülür iyice kurulanır. Kızgın yağda patatesler kızartılır.
4 Domates sos için rendelenen domates, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile birlikte tavada 10 dakika pişirilir.
5 Yoğurt sos için yoğurt içerisine sarımsak eklenerek karıştırılır.
6 Servis tabağına öncelikle patatesler eklenir, yoğurt dökülür, et koyulur ve domates sos gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun.