Pırasayı herkese sevdirecek lezzet: Anneannemin pırasa köftesi

Elele arşivinde, oyuncu ve sanatçı Deniz Türkali'den pırasayı sevdirecek bir tarif var... Anneannemin pırasa köftesi... Pırasaya karşı mesafeliyseniz bile bu tarifi mutlaka denemelisiniz...

4 kişilik

15 dakika

120 dakika

350

Pırasaya karşı önyargılı olabilirsiniz. Ancak bu lezzete hayır diyemeyeceksiniz.

1 Pırasaların dış yaprakları ayıklandıktan sonra 3-4 cm’lik boyutlarda kesin ve yıkayın.

2 Bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın.

3 Haşlanan pırasaları bir kevgire alın ve buzdolabında birkaç saat suyunu süzmesi için bekletin.

4 Suyu süzülen pırasaları iki avuç arasında iyice sıkın.

5 Haşlanmış ve suyu iyice sıkılmış pırasaları mikserden geçirin.

6 İçine kıyma, 1 yumurta, tuz ve karabiber eklendikten sonra iyice yoğurup köfte şekli verin.

7 Zeytinyağını bir yandan kızdırırken, diğer yandan köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya batırın.

8 Kızgın yağda çevirerek kızartın.

09 Aralık 2023