Domates çorbası tarifi nasıl yapılır? Top mozzarella ve köz biberli domates çorbası

Kokusu ve lezzetiyle sizi büyüleyecek nefis bir çorba tarifi: Top mozzarella ve köz biberli domates çorbası tarifi... Reçetemiz Pelin Uyar Haşhaş'tan geliyor... İşte Top mozzarella ve köz biberli domates çorbası için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

KALORİ

150

Domatesler, çok çeşitli sağlık yararları sunan vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve bitki bileşikleri ile doludur. Hatta araştırmalar, bu besinlerin kalp hastalığı ve kanser de dahil olmak üzere birçok hastalığa karşı koruma sağlayabileceğini öne sürüyor. Bu nedenle, domates çorbasının tadını çıkarmak, domatesin sağlığa faydalarından en iyi şekilde yararlanmanın lezzetli bir yolu olabilir.

1. Son derece besleyici

Domatesler nispeten az kaloriye sahiptir, ancak besinler ve faydalı bitki bileşikleri ile doludur. Domates çorbasının kalorisi düşük, potasyumu ve C, K ve A vitaminleri yüksektir. Ayrıca domatesin sağlık yararlarının çoğundan sorumlu olan bileşik olan likopeni de bol miktarda sağlar.

2. Antioksidan açısından zengin

Domates çorbası yemek, domatesin antioksidan kapasitesinden yararlanmanın harika bir yoludur. Likopen, flavonoidler, C ve E vitaminleri ve diğer antioksidanlarda yüksektir.

3. Kansere karşı destek sağlayabilir

Domates çorbasında bulunan likopen ve diğer karotenoidler, prostat ve meme kanseri riskini azaltabilir. 

4. Sağlıklı cilt ve görüşü destekler

Domateste bulunan antioksidanlar cildinizi güneş yanığından koruyabilir ve yaşa bağlı görme kaybı riskinizi azaltabilir.

5. Kemik sağlığını iyileştirir

Domateslerdeki likopen, daha güçlü kemiklerin korunmasına yardımcı olabilir ve kırılma riskini azaltabilir.

6. Kalp hastalığı riskini azaltabilir

Domates çorbası, karotenoid ve C vitamini içeriği nedeniyle kalp hastalığı için çeşitli risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olabilir.

7. Doğurganlığını artırabilir

Domates çorbasındaki likopen, erkek doğurganlığı ile ilişkili sperm parametrelerini iyileştirebilir.

8. Bağışıklığı artırır

Kendinizi kötü hissettiğinizde bir kase sıcak domates çorbası, karotenoid ve C vitamini içeriği sayesinde daha iyi hissetmenize yardımcı olabilir.

9. Yapması kolay

Taze domates çorbası yapmak, konserve çorbaya daha sağlıklı bir alternatiftir ve diyetinize domates eklemenin kolay bir yoludur.

Top mozzarella ve köz biberli domates çorbası için malzemeler

  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 büyük soğan
  • iri doğranmış
  • 5-6 orta boy havuç
  • iri doğranmış
  • 3 yemek kaşığı pesto sosu
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 800 gr domates püresi
  • 350 gr kırmızı közlenmiş biber
  • iyice süzülmüş
  • 1 dal taze biberiye
  • 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1/2 çay kaşığı kaya tuzu
  • Top mozzarella
  • Taze biberiye veya fesleğen

Servis Önerisi

Çorba kasesine önce mozzarellaları koyun, ısıya dayanıklı minik bir şişe ya da cezve ile çorbayı üzerine servis edin.

Domates çorbası adım adım yapılışı

1 Zeytinyağını büyük bir çorba kabında (tercihen döküm tencerede) orta ateşte ısıtın.
2 Soğanı ve havuçları üzerine ekleyin ve ara sıra karıştırarak soğan yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 8 dakika kadar pişirin.
3 Pesto sosu tencereye ekledikten sonra kokusu çıkana kadar 30 saniye daha pişirin.
4 Tavuk suyunu, domatesleri, kavrulmuş kırmızı biberleri, biberiye, kırmızıbiber ve tuzu da bu karışımın içine ekleyin.
5 Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından yavaş ve sabit bir kaynama sağlamak için ısıyı azaltın. Ara sıra karıştırarak 25 dakika kadar pişirin.
6 Blender kullanarak çorbayı püre haline getirin ve biraz pütürlü bırakın.
7 Çorbayı tencereye geri koyun ve 10 dakika daha pişirin.
8 Tadına bakın ve isteğe göre tuz, taze öğütülmüş biber ekleyin.