Zeytinyağlı semizotu

Malzemeler
1 demet semizotu
1 soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
1 kesme şeker
2 yemek kaşığı pirinç
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı
Semizotunun yapraklarını ayırın. Saplarını küçük parçalar şeklinde doğrayın. Soğanı küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Semizotu, ezilmiş sarımsak, tuz ve kesme şekeri ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Semizotu suyunu bırakınca pirinç ve yarım su bardağı suyu ilave edin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Limon suyunu ilave edip ocaktan alın. Ilık servis yapın.

* Lezzet dergisinden alınmıştır.