Balkabaklı kek tarifi nasıl yapılır?

Lora Karal’dan nefis mi nefis balkabaklı kek tarifi.

06.11.2022 09:03

6 kişilik

60 dakika

55 dakika

520 kalori

Balkabaklı kek için malzemeler;

200 gr balkabağı püresi
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker (şekerli sevenler miktarı arttırabilir.)
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı pumpkin spice (tarçın-zencefil-karanfil tozu karışımı)

Süslemesi için;

Keten tohumu
Ceviz

1 Balkabaklarını ince ince kesip fırında yumuşayana kadar pişirin ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra çatal yardımıyla ezin.

2 Farklı bir kapta yumurta ve şekeri beyaz kremamsı bir kıvam alana kadar düzenli olarak çırpın.

3 Güzelce çırptıktan sonra balkabağı püresi, sıvı yağ ve suyu ekleyerek karıştırın ve homojen kıvama getirin.

4 Geriye kalan tüm kuru malzemeleri de elekten geçirerek ekleyin ki kek güzelce kabarsın.

5 Kuru malzemeleri ekledikten sonra spatula yardımıyla alttan üste doğru harcı söndürmeden karıştırın.

6 Pürüzsüz kıvama geldikten sonra harcı yağladığınız kalıba dökün.

7 Üst kısmına ise keten tohumu ve ceviz serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında (alt üst ayarda) ortalama kontrollü 45-55 dakika pişirin. (Her fırın farklı olduğu için kontrollü pişirmelisiniz.)