Cannoli tarifi nasıl yapılır? Adım adım cannoli tarifi ve püf noktaları

İtalyan mutfağının meşhur tatlılarından biri Cannoli. Çoğu zaman, rendelenmiş Antep fıstığı ile servis edilir. Hangisini seçerseniz seçin, bu Cannoli tarifini mutlaka tatmalısınız. Cannoli tarifi nasıl yapılır diyorsanız işte İtalyan sokak lezzetlerinden Cannoli.

20.11.2021 18:06

10 kişilik

20 dakika

8 dakika

200 kalori

Cannoli için gerekli malzemeler

soğuk küp şeklinde kesilmiş 40 fr tereyağ
250 gr elenmiş un
40 gr şeker
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
90 ml su

Kızartmak için

Sıvıyağ

İç harç için gerekli malzemeler

200 gr mascarpone
150 gr ricotto
40 gr antep fıstığı kırığı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet limon kabuğu rendesi
a adet portakal kabuğu rendesi

CANNOLİ HAKKINDA

İtalyan sokak lezzetlerini en ünlüsü Cannoli, hamur, peynir ve fıstık karışımı bir çeşit tatlı dürümdür. İtalyan mutfağına özgü diğer tatlılardan farklı olarak bir kalıba dökülerek veya çubuğa geçirilerek hazırlanır.

1 Su ve sirke bir kapta karıştırılır.

2 Un ve tereyağı karıştırma kabı içerisine alınarak parmak uçları ile kum kıvamına getirilir.

3 Şeker ve sirkeli su eklendikten sonra homojen bir kıvam alana kadar yoğurulur.

4 Ardından 5 dakika dinlendirilir.

5 Hamur incecik açılarak yuvarlaklar kesilir. Orta noktadan birleştirilerek silindirler oluşturulur. Kızgın yağda renk alana kadar birkaç dakika kızartılır.

6 Hamur incecik açılarak yuvarlaklar kesilir. Orta noktadan birleştirilerek silindirler oluşturulur. Kızgın yağda renk alana kadar birkaç dakika kızartılır.

7 Üzerine antep fıstığı serperek servis edilir.

PÜF NOKTASI

İstenirse pudra şekeri de kullanılabilir.