Ispanaklı ve mantarlı çipura

Malzemeler
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 çipura
250 gr kültür mantarı
50 gr ıspanak
1 limon
10 kiraz domates
10 arpacık soğan
2 defne yaprağı
1 çay bardağı sıcak su
Dereotu

Hazırlanışı:
Tavayı ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Temizlenmiş balığı tavaya yerleştirip her iki yanını kızartın. Aynı tavada kabukları soyulmuş arpacık soğanları ve sarımsakları soteleyin. Mantarları dörde bölüp ekleyin ve sotelemeye devam edin. Kiraz domatesleri, iri doğranmış ıspanakları, defne yapraklarını da ilave ederek tavayı ocaktan alın. Balığı bir fırın kabına yerleştirin. Sotelediğiniz sebzelerle balığın üzerini kaplayın. Bir bardak sıcak su ve limon dilimlerini ekleyin. Sıcak fırında 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

* Lezzet dergisinden alınmıştır.