Evde boza nasıl yapılır? Adım adım evde boza tarifi
Kış günlerinde en sık tercih edilen içeceklerden birisi de boza. Hem sağlığa faydalı olan hem de lezzeti olan bozayı evde yapmak mümkün. Peki evde boza nasıl yapılır? Evde boza yapmanın püf noktaları neler? Lezzet mutfak şefi Başak Öngel boza tarifi verdi...
Çocukluğumuzun vazgeçilmez içeceği boza, soğuk kış günlerinde üzerindeki taze kavrulmuş leblebi ve toz tarçınla içinizi ısıtacak bir lezzet. Yoğun kıvamlı bu içecek, besleyici özelliğinin yanında sağlığa olan faydaları nedeniyle de birçok kişi tarafından sevilerek tüketiliyor. Bozayı, dışarıdan satın almaya alışkınız. Yapımı biraz uğraştırıcı olsa da ev yapımı bozanın lezzetine de bayılacaksınız. Boza tarifi Lezzet mutfak şefi Başak Öngel'den geliyor... ( Bu tarifin ardından Toffee Nut Latte tarifi ve Ananas ve salatalıklı smoothie tarifine göz atabilirsiniz)
6 kişilik
30 dakika
60 dakika
373 kalori
Boza Tarifi için malzemeler
- 500 gr buğday
- 10 litre su
- 200 gram şeker
- 10 nohut
- 2 dilim ekmek
- 60 ml boza
BOZA HAKKINDA
1
Buğdayı yıkayın, ardından üzerine su koyarak bir gün suda bekletin.
2
Suyunu süzdükten sonra ocağa alarak üzerine su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
3
Süzün ve buğdayları geri tencereye alarak 3 litre su ekleyin. Kısık ateşte 4 saat kadar kaynatın.
4
3 litre daha su ekleyin ve buğdayları süzün.
5
Suyunu bozayı mayalayabileceğiniz bir kaba alın.
6
Su yaklaşık 40 dereceye geldiğinde içerisine şeker ve boza ekleyerek karıştırın.
7
Nohut ve ekmek dilimleri ekledikten sonra yoğurt mayalar gibi etrafını sararak mayalayın.
8
2 günün ardından süzün, kıvamlı geldiyse su ile açın.
9
Ardından leblebi ve tarçın ile servis edin.