10 adımda şeker tüketimini azaltmanın yöntemleri! Diyetisyen Ezgi Dilan Şeker anlattı

Toplum arasında zehir olarak nitelendirilen şeker tükettiğimizi bir çok besinde olan bir bileşen. Evet yanlış duymadınız. Sütte, yoğurtta, meyvede, ekmekte, pancarda pek çok meyve, sebze ve süt ürünlerinde şeker bulunuyor. Sadece bu şekerin ismi bulunduğu besine göre değişiyor.Sütün şekeri laktoz, meyvenin şekeri ise früktozdur.Peki senelerdir beslenmemizde bulunan bu şeker ne zaman bize düşman oldu?Vücudumuzun temel enerji kaynağı glikozdur. Yani halk arasında bilinen ismi ile şekerdir. Eski dönemde atalarımız bizim gibi işlenmiş ürünlere ve pek çok gıdaya bu kadar kolay ulaşamıyorlardı. Bu nedenle vücutlarına gerekenden fazla enerji almıyor, bizim kadar sık öğün yapıp vücutta insülin salınımını tetiklemiyorlardı.Günümüzde bir tıkla sipariş verdiğimiz tatlılar, pizzalar, cipsler, çikolatalar şekerin bizim için düşman besin olmasına neden oldu. Çünkü karbonhidrat içeren besinleri tükettikçe hızla acıktık, acıktıkça daha çok yedik. Bu kadar çok yemenin üzerine hareketimiz ve stresimiz arttıkça artık şeker bizim için düşman oldu.Aslında şeker içeren besinleri işlenmemiş hali ile belli porsiyonlarda tükettiğimizde bizim için zehir değil şifa haline getirebiliriz. Belli miktarlarda meyve tüketimi ve süt ürünleri tüketimi hem dengeli şeker tüketimini sağlar hem de vücudumuz için sağlıklı enerji kaynağı olur.Fakat pek çoğumuz glikoz dediğimiz saf şeker içeren besinleri tüketmeye alıştık ve bunun sonucunda insülin direnci, diyabet, karaciğer yağlanması, otoimmun hastalıklar gibi pek çok hastalığa farkında olmadan davetiye çıkardık.Sağlımızı tekrar kazanmak veya daha iyi yatırım yapmak için şeker tüketimini azaltmak için 10 yöntem:1. Her öğün yeterli protein aldığınızdan emin olun. Proteinler tokluk süresini uzatan, vücutta pek çok mekanizmada gören alan besin grubudur. Yumurta, et, tavuk, balık, süt ürünleri temel protein kaynaklarıdır.2. Sağlıklı yağlar beslenmenizin baş tacı olsun. Zeytinyağı, avokado yağı, Hindistan cevizi yağı hem uzun süre tok kalmanızı sağlar hem de başta kalp sağlığınız olmak üzere pek çok sistem üzerinde olumlu etkiler sağlar.3. Gün içerisinde 1 porsiyon meyve tüketmeye çalışın. Meyveler doğal tatlı tatları sayesinde sizi mutlu eder içeriğindeki lifler ile bağırsak floranızı düzenler. Ayrıca tatlı ihtiyacınızı da azaltır.4. Çay ve kahvenizde şeker kullanıyorsanız ilk hafta miktarı yarıya düşürün sonraki hafta 1/3 e son haftada tamamen bırakın. Eğer bunu yaparken zorlanıyorsanız balı tercih edin ama tabi ki yine porsiyon kontrolü yaparak.5. Tatlı yapmak istiyorsunuz ama şeker koymak istemiyorsunuz bunun yerine hurma ekstresi, bal, pekmez kullanabilirsiniz. Fakat bal ve pekmezde ısıtma sıcaklığının 180-200 derece üzerinde olmamasına dikkat edin.6. Su tüketiminizi 2 litre ve üzerinde yapmaya çalışın. Susuzluk yeme dürtüsünü tetikler ve en kolay ulaşılabilir kaynak olan şeker içeren besinlere yönelmenize sebep olur.7. Kan şekerinizim düşüp şekerli besinlere yönelmemek için 2 ana öğün 1 ara öğün şeklinde veya 3 ana öğün şeklinde beslenin. Tek öğün şeklinde sürekli beslenmek bir süre sonra şekerli gıdalara yöneliminizi arttırabilir.8. Telefonlarınızdan yemek siparişi verilen uygulamaları silin. Çünkü kriz anında elinizde olmayan bir şeyi tüketmezsiniz.9. Şekeri düşman olarak görmeyin. Haftada 1-2 gün sevdiğiniz bir tatlıyı tüketmek sizi hasta yapmaz. Sadece bunun bir bağımlılığı tetikleyebileceğini bilin ve koyduğunuz sınırı koruyun.10. Kuru meyvelerin tatlı tadı daha yoğun olduğu için canınız tatlı tüketmek istediğinde kuru meyveleri tercih edin. Böylece işlenmiş şekerli ürünleri tüketmemiş olursunuz.