Jasmine (Yasemin) pirinci faydaları nelerdir? Beyaz pirinçten farkı nedir?

Baktığınızda beyaz pirinç ve yasemin pirinci uzaktan aynı görünse de, bunlar her birinin kendine has özellikleri ve kullanımları olan farklı pirinç kategorileridir.

YASEMİN PİRİNCİ SAĞLIKLI MI?

Yasemin pirinci de çoğu gıda gibi aşırı tüketilmediği sürece sağlıklıdır. 

1. Kaloriler

Yasemin pirinci nispeten kalori açısından yoğundur. Kalori içeriği, pişirme yöntemi ve belirli pirinç çeşidi gibi faktörlere bağlı olarak biraz değişebilir.

2. Karbonhidratlar

Yasemin pirincindeki kalorilerin çoğunluğu karbonhidratlardan gelir. Bu karbonhidratlar esas olarak vücudun birincil enerji kaynağı olan nişastadan oluşur.

3. Protein

Yasemin pirinci önemli bir protein kaynağı değildir. Bazı amino asitlere katkıda bulunsa da pirinç, bazı temel amino asitlerden yoksun olduğundan eksik bir protein kaynağı olarak kabul edilir.

4. Yağ

Yasemin pirinci doğal olarak yağ oranı düşüktür. Pirinç ilave sıvı veya katı yağlarla hazırlanırsa yağ içeriği biraz artabilir.

5. Lif

Beyaz yasemin pirinci, diğer beyaz pirinç çeşitleri gibi, kahverengi pirinçle karşılaştırıldığında lif bakımından daha düşüktür.

YASEMİN PİRİNCİNİN FAYDALARI NELER?

Diyetisyen Garima Goyal, Yasemin pirincinin birçok potansiyel fayda sunarak birçok mutfakta popüler bir seçim haline geldiğini söylüyor.

1. Aromatik nitelikler

Patlamış mısır veya pandan yapraklarına benzeyen doğal bir kokusu vardır. Bu aromatik kalite, bir yemeğin genel duyusal deneyimini geliştirebilir.

2. Lezzet

Yasemin pirinci, pişirildiğinde hafif yapışkan bir dokuya sahiptir, bu da yemek çubukları ile alınmasını veya şekil verilmesini kolaylaştırır.

3. Çok yönlülük

Çeşitli tatları tamamlar ve farklı proteinler, sebzeler ve soslarla eşleştirilebilir, bu da onu birçok yemek için çok yönlü bir temel haline getirir.

4. Kolay sindirilebilir

Yasemin pirinci kolayca sindirilebilir. Bu, hassas sindirim sistemi olan veya hastalıktan iyileşen kişiler için faydalı olabilir.

5. Enerji kaynağı

Yasemin pirinci öncelikle hızlı ve etkili bir enerji kaynağı sağlayan karbonhidratlardan oluşur.

6. Düşük yağ oranı

Yasemin pirincinin yağ oranı doğal olarak düşüktür, bu da yağ alımını yönetmek veya az yağlı bir diyet uygulamak isteyenler için avantajlı olabilir.

YASEMİN PİRİNCİNİN DEZAVANTAJLARI VAR MI?

Yasemin pirincinin avantajları olsa da dikkate alınması gereken bazı potansiyel dezavantajları da vardır. Birincisi, yasemin pirincinin lif oranı kahverengi pirinçle karşılaştırıldığında düşüktür. Öğütme işlemi dış kepek katmanını kaldırarak lif içeriğini azaltır. Bu aynı zamanda bazı vitamin ve minerallerin kaybına da neden oluyor.

Yasemin pirinci de dahil olmak üzere beyaz pirinç, kahverengi pirinçle karşılaştırıldığında daha yüksek bir glisemik indekse sahiptir. Bu, kan şekeri seviyelerinde daha hızlı bir artışa neden olabileceği anlamına geliyor. Aynı zamanda kalorisi de yoğun, bu yüzden dikkatli olmalısınız.

Ayrıca kahverengi pirinç ve diğer tam tahıllarla karşılaştırıldığında Yasemin pirinci, kepek tabakasının çıkarılması nedeniyle daha az antioksidan içerir.