Kuru Meyveli ve Fındıklı Glütensiz Kurabiye Nasıl Yapılır? Glütensiz Kurabiye Tarifi

Glüten hassasiyetiniz varsa; ya da glüteni hayatından çıkarmış biriyseniz, glütensiz un ve biraz da en iyi doğal tatlandırıcılardan biri olan hurma şurubu ile hazırlanan bu kurabiyelere bayılacaksınız. İşte Şef Berfe Tümen'in Elele Dergisi için hazırladığı glütensiz kurabiye tarifi...

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

KALORİ

Glütensiz beslenme son yıllarda oldukça popüler. Glüten hassasiyeti olanlar ve ya glüten tüketmek istemeyenler bu tarifleri kolayca hazırlayıp afiyetle yiyebilirler. Öğleden sonra atıştırmalıkları ve kahve yanında yemek için mükemmel. İşte Şef Berfe Tümen'in Elele Dergisi için hazırladığı kuru meyveli ve fındıklı glütensiz kurabiye tarifi... (Bu tarifin ardından glütensiz kinoalı kek tarifine de göz atabilirsiniz...)

Kuru Meyveli ve Fındıklı Glütensiz Kurabiye İçin Malzemeler

2/3 su bardağı tereyağı
1/4 su bardağı bal/elma suyu/ hurma şurubu
2 yumurta sarısı
1 yumurta
2 yemek kaşığı glütensiz un
3 yemek kaşığı badem/fındık unu
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
1 tutam tuz
İri kesilmiş fındık/badem veya ceviz
Kuru kayısı ve kuru üzüm

GLÜTEN HAKKINDA

Gluten, buğday ununda bulunan, suda çözünmeyen bir protein grubudur. İçeriğindeki gliadin madde sindirim sistemi sorununa neden olur. İnsanlar tarafından sindirilmesi zordur ama vücuttaki iyi bakterileri besleyen prebiyotik etkisi olduğunu gösteren çalışmalar vardır. Çölyak hastalığında, ya da gluten intoleransı gibi sorunlarda gluten tüketimi bırakılmalıdır.