Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi nasıl yapılır?

Lahana, pazı, üzüm yaprağının hazırlanan içle sarılmasıyla yapılan etli veya zeytinyağlı bir yemek olan sarma Türkiye'nin hemen her yöresinde sevilerek tüketilen bir lezzettir. Bu tarifimizde ise zeytinyağlı yaprak sarma nasıl yapılır sorusunun yanıtına bakıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

KALORİ

100

Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi için gerekli malzemeler

  • 500 gr salamura asma yaprağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 soğan
  • ½ demet maydanoz
  • 2 çorba kaşığı kuşüzümü
  • 2.5 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı çam fıstığı
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kuru nane
  • 1’er çay kaşığı yenibahar ve toz şeker
  • ½ çay kaşığı tarçın
  • 6 kaşık limon suyu
  • ½ demet dereotu
  • 6 su bardağı su

Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi adım adım yapılışı

1 Yaprakları, pirinci, soğanları ve maydanozları temizleyip kıyın. Kıyılmış maydanoz, kuş üzümleri, kuru nane, yenibahar, tarçın, şeker ve kıyılmış dereotunu bir kapta harmanlayın.
2 Bir çay bardağı zeytinyağını tencerede ısıtın. Çam fıstıklarını ekleyip soğanları kavurun.
3 Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. 2 bardak su ve tuzu ekleyin.
4 Pirinçleri diri kıvamda pişirin.15-20 dinlendirin. Tencereye baharatı ekleyin.
5 Asma yaprağını pirinçli içten koyarak kenarlarını kapatıp yuvarlayarak sarın.
6 Malzemeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Sarmaları tencereye dizip yarım bardak su ilave edin.
7 Üzerine kalan zeytinyağını gezdirerek döküp porselen bir tabağı ters çevirerek kapatın.
8 Tencerenin kapağını da kapatıp 40-45 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sarmaları servis tabağına dizin. Limon dilimleriyle süsleyip soğuk servis yapın.

yemek

Maksut Aşkar, çok fonksiyonlu akıllı mutfak robotunu tanıttı

Gastronomide sessiz lüks nedir? Şef Mehmet Yalçınkaya'nın yorumu

Baklava Hamuru Tarifi

Ramazan Bayramında beslenme nasıl olmalı?

Bayramda tüketebileceğiniz 5 fit tatlı tarifi

Türk porseleni Dünya Kahve Tadımı Şampiyonası’na adını verdi

Bir diyetisyene göre cildi güzelleştiren 10 yiyecek

Uzun süre tok kalmak için sahurda ne yenir?

Şekersiz güllaç tarifi

Oruç tutarken enerjinizi koruyan 10 yiyecek