Yaban mersini reçeli

Malzemeler
1 kg yaban mersini
1.5 kg toz şeker
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Yaban mersinlerini soğuk suyla yıkayın. Yıkadığınız yaban mersinlerini bir tencereye alıp üzerine toz şekeri ilave edip bir gece bekletin. Ertesi gün bir taşım kaynatıp limon suyunu ekleyin. Reçeli bir tepsiye dökün. üzerini ince bir tülbentle kapatıp güneş görecek bir yerde bekletin. Ara ara yaban mersinlerini dağıtmayacak şekilde karıştırın. Reçel kıvam alınca güneşten alıp kavanoza doldurarak serin bir yerde saklayın.

* Lezzet dergisinden alınmıştır.