Patlıcan turşusu nasıl yapılır? Evde kolaylıkla yapılabilen patlıcan turşusu tarifi

Patlıcan, yemekleriyle sofraya lezzet kattığı gibi turşusuyla da damaklarda tat bırakıyor. Kışın yemeklerin yanında severek tüketilen turşulardan biriside patlıcan turşusu. Peki Patlıcan turşusu nasıl yapılır? Çok beğeneceğiniz patlıcan turşusunun tarifi veriyoruz...

6 kişilik

15 dakika

30 dakika

1 Patlıcanlar yıkanır, ardından temizlenir.

2 Sapları ve yan kısımlarındaki yeşil sapları alınır

3 Kaynar su içerisinde patlıcanlar 3 dakika kadar pişirilir.

4 Sarımsaklar ve biberler temizlenir, ayıklanır.

5 Biberler doğranır.

6 Sarımsaklar doğranır, biberlere ilave edilir.

7 İri şekilde domatesler doğranır.

8 En son maydanozlar doğranır ve tuz ile birlikte ilave edilir.

9 Haşlanmış patlıcanların ortasına çizik atılır ve harç içerisine doldurulur.

10 Kavanoz ya da bidon içerisine dizilir. Ardından limon suyu, limon tuzu ve tuz atılır. Açık kalan yerlere su ilave edilir.

11 Kapağı kapatılır, serin bir yerde turşu kokusu çıkana kadar bekletilir.

19 Eylül 2023