Kurutulmuş domatesli pirinç çorbası
Malzemeler
Riviera zeytinyağı
3 yemek kaşığı tarhana (toz)
60 gr kurutulmuş domates
6-7 yaprak fesleğen
3 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Güneşte kurutulmuş domatesleri suda bekletip yumuşatın. Suyunu süzerek kağıt havlu ile kurulayın. Domatesleri ve fesleğen yapraklarını ezerek püre haline getirin. Tavuk suyunu tencereye alıp ısıtın. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçleri ekleyip pirinçler hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin. Tarhanayı çok az su ile ezerek inceltin. Kaynayan pirinçli tavuk suyuna ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Domatesli karışımı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
