Ahududulu kek

Malzemeler
400 gr tereyağı
400 gr esmer şeker
5 yumurta
400 gr un
Tuz
2 çay kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı süt
200 gr ahududu
İç harcı için
390 ml karamel sos
140 gr tereyağı
300 gr krem peynir
300 gr toz şeker
100 gr ahududu
Pembe ve karamel renkli gıda boyası

Hazırlanışı:
Tereyağı, şeker ve çeyrek çay kaşığı tuzu büyük bir kasaye alıp çırpın. Yumurtaları ekleyin. Un, vanilya ve sütü ilave edip karıştırın. Karışımı 20 santimlik içi yağlanmış bir kalıba alıp önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50-55 dakika pişirin. Izgara teli üzerine alıp soğumaya bırakın. Yarım yemek kaşığı karamel, krem peynir, tereyağı ve şekeri mikser yardımıyla çırpın. Soğuyan kekleri enine ikiye kesin ve her parçanın arasına krem peynirli karışım, karamel sos ve ahududu ekleyip üst üste dizin. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Kalan krem peynirli karışımı ikiye bölün. Birine pembe diğerine karamel renkli gıda boyası ekleyin. Kekin üzerini karamel renkli gıda boyası eklediğiniz karışımla kaplayın. Spatula yardımıyla düzeltin. Pembe gıda boyalı kremayı kekin kenarlarına sürün. Buzdolabından 1 saat bekletip servis yapın.Ahududulu kek artık hazır, afiyet olsun.

* Lezzet Dergisi'nden alınmıştır.