Global bir marka olma yolunda...

Yazı: Gülru İncu

Ortalık mis gibi kek kokuyor ve bu kokulara kahve kokusu eşlik ediyor. Vitrinde ardı ardına sıralanan rengarenk küçüklü büyüklü cupcake’lere ilgisiz kalmanız en basit tabiriyle ‘çok zor’... Yiyecek-içecek sektörüne el atmak gibi bir niyeti yok önceleri, onun başka planları var. Çocukluğundan beri tek arzusu iyi bir firmada üst düzey yönetici olmak. Ama gün geliyor kendini rengarenk, leziz bir yolculuğun içinde buluveriyor… Sabancı Üniversitesi’nde endüstri mühendisliği okuduktan sonra Amerika’ya giden Şirin Üzdiyen Sayın, Boston’da Brandeis University’de finans ağırlıklı MBA eğitimi görüyor. Ardından üç yıl İş Yatırım’da uluslararası piyasalarda yatırım bankacılığı yapıyor, o tarihte kariyer planları başka tabii. “Kendimi hep takım elbiseler, topuklu ayakkabılar içinde, uzun kulelerde ve toplantılarda hayal ederdim” diyor ama gün geliyor, planları altüst oluyor. Neden mi? Çünkü ‘vazgeçemeyeceğim aşkım’ dediği ‘tatlı’ya kendini adayacağı bir iş kurmak için kollarını sıvıyor. İki yıl çalıştıktan sonra yaratıcılığını kullanıp kendini geliştirebileceği bir kariyeri olursa çok daha mutlu olacağına karar veriyor. Zaten tatlı yemek, değişik tatlar keşfetmek çocukluğundan beri en büyük tutkusu.

Ve Mrs. Cupcake doğuyor
“Cupcake hem Türkiye’de fazla bilinmeyen hem de çok fazla yerde ve farklı zamanlarda tüketime uygun, yaratıcılığı çok geniş bir alan olduğu için ona yönelmeye karar verdim” diyerek sürdürüyor sözlerini. Gittiği her yerde kendini ‘tatlı’ların şehvetli dünyasına biraz daha kaptıran Sayın, üç yıl çalıştıktan sonra kendi butik cupcake dükkanını açmaya karar veriyor. Şu anda Mrs. Cupcake’de 50’nin üzerinde ürün var. Mrs. Cupcake’i global boyutlara taşımak en büyük hedefi. Dünyası sadece cupcake’lerle sınırlı değil, asıl amacı dükkanına özel cupshake ve aromalı sıcak çikolatalar, cheesecake, makaron ve kurabiyeleriyle de daha fazla kesime ulaşarak herkesin hayatına girmek. Ona göre profesyonelliğin iki önemli sırrı var; iş hayatında tamamen duygularından arınmak ve her ayrıntıya hakim olup konumunda güçlü biri olmak. Hayat felsefesi de hayallerini gerçekleştirmek üzerine kurulu hatta onun için hayatta bundan daha önemli fazla bir şey yok.
Şirin Üzdiyen Sayın’ın vazgeçilmez 10’u
1. Ailem. Annem, babam ve eşim en yakın arkadaşlarım ve en büyük desteğim. Kardeşim ise en sevdiğim varlık.
2. Hedeflerim. Belli hırs ve hedeflerim olmadan hayattan hiç zevk alamayacağımı düşünüyorum.
3. Spor. Sağlık sorunum çıkmadığı sürece ömür boyu sporu bırakmam.
4. Tatil. Güzel bir tatlıyı yeme hazzını yaşamadan ya da yeme hayalini kurmadan hayatım yarım kalır. Amerika benim için bambaşka bir yer. California ise hayalimdeki emeklilik yeri.
5. Peynir. Herhangi bir öğünde peynir yemeden bir gün geçiremem.
6. Okumak. En büyük terapim. Kitaplar en iyi arkadaşım. Bir şeyler okurken kendimi duygusal olarak beslediğimi ve kişisel olarak geliştirdiğimi düşünüyorum.
7. İnternet. Ne kadar yoğun olursam olayım mail’lerime ve Instagram’a iki dakika da olsa bakmadan duramıyorum.
8. Kahve. Sabahları aç karnına kahve içmek en büyük zevklerimden.
9. Vintage. Vintage kıyafetlerden de, eşyalardan da inanılmaz huzur duyuyorum.
10. Pembe. Pembe rengi hayatımdan çıkarırsam içim kararır.


Mutlaka pembe
Mac ve Bare Minerals markalarından yıllardır vazgeçmedim. Çok fazla makyaj yapmaktan hoşlanmıyorum ama narçiçeği ya da pembe bir ruj mutlaka sürerim. Pudra ya da allık kullandığımda Bare Minerals tek tercihim. Parfüm olarak da son üç yıldır Narciso Rodriquez kullanıyorum. Cilt bakımında tercihim ise Kiehl’s.

1. Kiehl’s calendula herbal-extract toner, TL 109
2. Mac lip gloss, TL 71
3. Narciso rodriguez narciso 90 ml, TL 373

Çanta denince
Yargıcı ve Machka tasarımlarını seviyorum. Yurt dışında ise Anthropologie ve Ted Baker sürekli alışveriş yaptığım markalar. Pembe kıyafetler, renkli aksesuarlar, capcanlı bir çanta, yürümeyi çok sevdiğim için spor ayakkabı ve uzun etekler her mevsim vazgeçilmezlerimden. En sevdiğim çanta markası Louis Vuitton. Spor ayakkabıda ise Sketchers’ı çok seviyorum ve her renkten alıyorum.

1. Louis Vuitton TL 8950
2. Network TL 599
3. Machka TL 455Şirin Üzdiyen Sayın, planlı programlı bir hayatın insanı. Kısa tatiller dışında amaçsız bir güne başlamak, hedefleri olmadan zaman geçirmek bütün hayat enerjisini kaybetmesi demek. “Tatlı dışında en sevdiğim iki şey; seyahat etmek ve okumak” diyor Sayın. Seyahat etmek, değişik mekanlar görmek vizyonunu genişletmek açısından çok önemli. Bugün Mrs. Cupcake’de yarattığı birçok şeyi yurt dışı seyahatlerindeki gözlemlerine borçlu olduğunu da ekliyor, hatta gittiği ülkelerde birçok kafeye sırf dekorasyonunun nasıl olduğunu görmek için giriyor.

Sırf moda diye giymem
Hepimiz gibi Şirin Üzdiyen Sayın da modayla yakından ilgileniyor ama bir şeyi sırf moda olduğu için giymeye karşı. “Kıyafet ne kadar güzel ya da şık olursa olsun üzerinize giydiğinizde sizi birebir yansıtmıyorsa dışarı pozitif bir enerji veremezsiniz” diyor ve devam ediyor: “Bu nedenle gittiğim yerde genelin giydiği gibi değil ruh halime uyan kıyafeti giymeyi tercih ediyorum.” Selimiye ve Bozburun hem sakinliği hem de leziz yemekleriyle yazları huzur bulduğu yerler. Yurt dışında ise Avrupa’nın küçük ve hareketli şehirlerinde saatlerce sokakta yürümeyi çok seviyor ve İstanbul gibi ulaşım sorunu olan bir şehirden sonra kendini kuşlar gibi özgür hissettiğini söylüyor. Sayın, işinde ve özel hayatında mutluluğu bulmuş insanlardan, en büyük zenginliğin de sağlık ve huzur olduğunun bilincinde: “Bunlar kaybolmadığı sürece her zorluğa katlanabileceğime inanıyorum. Bunlar yok olduğunda birçok değerin hiçbir anlamı kalmaz. Bu nedenle en yoğun, stresli ya da sıkıntılı günümün bile tadını çıkarmaya çalışıyorum ve her gün elimdeki her şey için şükrediyorum.”