Kıtır ekmekli ve peynirli biber dolması

Malzemeler
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4 salçalık kırmızı biber
100 gr mozzarella peyniri
50 gr taze kaşar peyniri
50 gr lor peyniri
2 yemek kaşığı kıyılmış mercanköşk
100 gr siyah zeytin
3 diş sarımsak
4 dilim peksimet
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı
Salçalık biberleri yıkayıp kurulayın. Sapları kalacak şekilde enine ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin. Mozzarella ve kaşar peynirini rendeleyin. Lor peyniri, kıyılmış mercanköşk, çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin, kıyılmış sarımsak ve ufalanmış peksimetleri ekleyip karıştırın. Taze çekilmiş karabiber ve gerekirse tuzla tatlandırın. Hazırladığınız peynirli harcı biberlerin içine paylaştırın. 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız biberlerin üzerine Sızma zeytinyağı gezdirip servis yapın.
Dilerseniz Mozzarella peyniri yerine tulum peyniri kullanabilirsiniz.