Kuru domatesli şehriye pilavı

Malzemeler
750 gr arpa şehriye
150 gr kuru domates
Yarım demet taze soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
Tuz
Su

Hazırlanışı:
Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Şehriyeleri ilave ederek kavurun. Kare doğranmış kuru domatesleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. İnce doğranmış taze soğanı ekleyin. Şehriyelerin üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin ve tuzla tatlandırın. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

* Lezzet Dergisi'nden alınmıştır.