Kişniş ve lime soslu somon balığı

Malzemeler:
4 parça somon balığı
Sosu için
5-6 dal taze kişniş
2 diş sarımsak
2 parça jalepano biberi turşusu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 lime’ın (misket limon) rendelenmiş kabuğu ve suyu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Sosu için ince kıydığınız taze kişniş, ezdiğiniz sarımsak, küp doğradığınız jalepano biberi turşusunu bir karıştırma kabında harmanlayın. Zeytinyağı, lime suyu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Somon balıklarını yağlı kağıt serili bir fırın tepisine dizin. Üzerlerine sos gezdirin ve balıkların üzerini yağlı alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

* Lezzet dergisinden alınmıştır.